重庆高品质牛肉源自安全饲料0扁序黄耆
扶沟农业网 2022-07-13 17:48:07
重庆高品质牛肉源自安全饲料
在重庆忠县,柑橘产业构建了从一粒种子到一杯橙汁的完整产业链,而另一个特色效益农业项目——肉牛产业也在近几年得到长足发展。目前,该县肉牛养殖规模近2万头,年产值超过1亿元。随着总投资15亿元的10万头肉牛循环经济项目的正式落户,该县将以此为契机,按照良种化、标准化、规模化、生态化、产业化的“五化同步”要求,力争用5年时间建成全国肉牛产业基地县。
近日,重庆市畜牧推广总站牛羊科科长景开旺提到,全市十几年的肉牛产业发展历史表明,要确保肉牛从牛圈到餐桌的安全生产,养殖环节的关键是要做好品种培育及科学管理。在此背景下,忠县肉牛产业在发展过程中又积累了哪些相关经验?
用“消毒碗”吃安全草
占地面积700多平方米的养殖场内,整齐地排列着几十个圈舍。300多头大小不一的牛儿在自己的“卧室”里悠闲地用着“早餐”,还不时抬起头叫几声。这是笔者在马灌镇白高村联轩肉牛规模养殖场见到的情景。
为了保障肉牛的品质,该养殖场场主田光轩在当地流转了40多亩土地,专门种植黑麦草等肉牛专用草料。“如果饲料中加添加剂,牛会长得快些,但是人吃了不健康。自己种的草料,施农家肥,绿色、无污染。牛吃得安全,我们吃牛肉也安全。”田光轩说。
笔者见到,当牛用完“早餐”后,田光轩一手拿水管、一手拿刷子认真地开始清洗牛料槽。田光轩说:“病从口入,牛儿也不例外。牛料槽就好比人吃饭的碗,如果饭后不清洗,残留的食物就容易滋生病菌,再继续使用没清洗的碗,就会把病菌带入身体。”他每天都会清洗2次牛料槽,隔天还要用开水为牛料槽消毒。
先管住牛的舌头
“要想保证人们‘舌尖上的安全’,让消费者买得放心、吃得安心,关键是管好肉牛的舌头。”谈起如何保障牛肉质量安全时,忠县金鸡镇桂林村肉牛养殖大户刘生容这样说。
刘生容家的肉牛养殖场是一栋面积约1200平方米的两层“小洋楼”,目前存栏肉牛200余头。笔者来到养殖场时,恰巧赶上肉牛的“饭点儿”。刘生容和工作人员把刚从地里割回来的黑麦草轧碎后送到肉牛的“餐盘”后,还不忘打开音响,播放些舒缓的音乐,增强肉牛的食欲。
“我家的肉牛没有食用任何工厂里的加工饲料,而是以粗饲料为主。这段时间它们的主食就是周边村民种植的黑麦草,再过段时间会换成皇竹草。这样不仅能节约成本,还能保证肉质。”已有4年养牛经验的刘生容说起“养牛经”,俨然一位善长肉牛养殖的专家。不仅如此,为了让肉牛每天能吃饱喝足,刘生容还发展周边村民种植黑麦草和皇竹草,再以每公斤0.4元的价格回收。
除了喂草之外,刘生容还会给肉牛适量喂食玉米、大麦、麸皮、米糠等能量饲料;偶尔也会让肉牛换换口味,加入豆饼、菜籽饼等蛋白质丰富的食物,或是***糟、豆腐渣等糟渣类饲料。“为了牛肉的质量安全,肉牛销售前20天,******不要喂***糟,也不要使用任何药剂。”刘生容说。
“你让肉牛吃得安全,牛肉的质量安全就有保障,品质自然就上去了。”刘生容介绍,养殖场每年出栏肉牛500余头,由于肉质好,赢得了口碑。肉牛不仅在县内畅销,还远销广东、武汉、成都等地。
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